2017. február 14., kedd

NYERD MEG TE a Paleolit fogások édes kettesben című könyvemet!

JÁTÉK! JÁTÉK! JÁTÉK!

Hétről hétre új játék és értékes, hasznos nyeremény, de KIZÁRÓLAG a Paleo Hedonistáknak Facebook oldalam kedvelői között. Ha még nem lájkoltad az oldalt, először gyorsan tedd meg ezt itt!

És a játék miatt pedig IDE KLIKKELJ! 

NYEREMÉNY: a szerencsés nyertesé a Paleolit fogások édes kettesben című könyvem dedikált példánya, melyben megtalálható ez a csokis keksz recept is a többi ínycsiklandó finomság mellett!

NYERD MEG TE! Szurkolok, játssz most, ne maradj le róla!






A legfinomabb paleo csokis keksz. Szerintem.

Fotó ©Siményi Gergely
Csoki. Keksszel. Kell ennél több, amit a kedvesed szívesen nassolna veled? Igen: dupla adag belőle.
 

Elkészítési idő: 40 perc + hűtés
Nehézségi fok: 2

Hozzávalók 2 személyre:
3 tojás
4 dkg kókuszliszt
4 dkg mandulaliszt
4 dkg eritrit
4 ek. kókuszzsír folyékonyra olvasztva
0,5 tk. őrölt fahéj
1,5 tábla paleo csokoládé*

  • Verd fel a tojásokat, majd gyúrd hozzájuk egyenként az összes többi hozzávalót.
  • A keksz tésztáját két zsírpapír között kb. fél centiméter vastagságúra nyújtsd ki. A felső zsírpapírt húzd le, és akár mehet is az egész egyben a sütőbe. Ám ez a keksztészta jól formázható kekszkiszúró formákkal, azokat is használhatod hozzá. Ha egyszerre nem fér bele az összes keksz a tepsibe, akkor süsd meg több részletben, egymás után.
  • Előmelegített sütőben, 150 fokon, kb. 20 perc alatt készül el.
  • Amíg sülnek a kekszek, vízgőz fölött (szigorúan, mert könnyen megéghet a csoki, ha közvetlenül a tűzhelyre teszed, és dobhatod ki, olyan keserű lesz) olvaszd fel a darabokra összetört csokoládét, közben gyakran kevergesd.
  • Az elkészült kekszeket helyezd egy sütőpapírral kibélelt tálcára egymás mellé egy rétegben, ízlés szerinti mennyiségű olvasztott csokit csorgass rájuk, és egy kanállal vagy spatulával egyengesd el rajta.
  • Ezután mehet kb. 20-30 percre a csokis keksz a hűtőbe, és dermedés után fogyaszthatjátok is.


TIPP:
  • Ha nincs olyan csokis keksz készítő formád, mint amit a fotó készítésekor használtam, akkor a hűtés félidejében nyomhatsz a csokira valamilyen mintát, formát is, pl. kekszformák, kekszkiszúrók vagy bármi, amit erre alkalmasnak találsz.
  • Érdemes frissen készíteni, mert a felolvasztott csokoládé felszínén kb. 2-3 nap után kiválik a kakaóvaj, és olyan hatást kelt, mintha avas volna.



*legalább 75%-os minőségi étcsokoládé sztíviával, eritrittel vagy nyírfacukorral édesítve

2017. február 6., hétfő

Szezámos-zöldséges csirkecurry

Végy egy nagy levegőt a tartósítószeres, ízfokozós távol-keleti éttermek előtt, és készítsd el otthon ezt az indiai szezámos-cukkinis csirkecurryt nem kevesebb mint 15 perc alatt!

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók 2 adaghoz:
2 ek. kókuszzsír 
2 szál felkarikázott újhagyma
3 gerezd zúzott fokhagyma
25 dkg felkockázott csirkemell- vagy -combfilé 
2 ek. curry fűszerkeverék
1 dl paradicsomlé (kihagyható)
1,5 dl kókusztej (kihagyható)
2 közepes cukkini (szezonon kívül  20 dkg félpuhára előfőzött brokkolival vagy gombával helyettesítheted)
1 ek. szezámmag


1. A felhevített kókuszzsíron pirítsd meg az újhagymát, add hozzá a fokhagymát, majd a csirkehúst is, amelyet fehéredésig kevergess.

2. Most jön a curry fűszerkeverék! Jól forgasd át benne a húsdarabkákat, azután öntsd fel őket a paradicsomlével és kókusztejjel. Ezektől szószosabb lesz – ha viszont inkább kihagynád ezt a két hozzávalót, akkor önts kb. 0,5 deciliter vizet a hús alá.

3. Tedd hozzá a felkockázott cukkiniszeleteket is, és mérsékelt tűzön, fedő alatt, időnként megkeverve párold őket kb. 3-5 percig.

4. Amikor ropogósan puha a cukkini, mehet hozzá a szezámmag és a só is. Párszor keverd át, és már tálalhatod is! Ugye, hogy nem volt több 15 percnél?


Tipp a fűszerezéshez:
A fűszerkeverék rendkívül hangsúlyos ennél az ételnél. Azonban nem muszáj a boltban beszerezned, otthon is elkészítheted magadnak külön-külön fűszerekből. Amit tehetsz bele a saját szájízed szerint: őrölt fűszerpaprika, bors/Cayenne-bors, curry, csili, őrölt római kömény, kardamommag.

Az igényesebb üzletekben többféle adalékmentes és izgalmas curry fűszerkeveréket is lehet kapni. 

Hasonlóan finom, egyszerű, de nagyszerű receptekért
iratkozz fel hírlevelemre itt!

*************************************

COPYRIGHT © POSTA RENÁTA, 2017
A tartalom és a fotó szerzői jogvédelem alatt állnak, így azt 
a szerző írásos engedélye nélkül egyéb helyen közzétenni tilos. 
Kizárólag a szerző előzetes írásos engedélyével használható fel. 
KONTAKT: paleo.postareni@gmail.com 

Légy karcsú tavaszra: hamarosan indul a következő programom!

Nagyon finom és karcsúsító ÚJ ÉTRENDET állítottam össze Neked: új ételek, új receptek annak érdekében, hogy minél eredményesebb lehess. 

Mától már lehet regisztrálni az új programomra!

FONTOS: Ha már részt vettél korábbi hasonló programjaimon, hasznos info: új étrendet és új recepteket állítottam össze Neked erre a 21 napra. Gyere, és folytasd az eddigi eredményes fogyást!

KARCSÚSODÁS ÉS ÉLETMÓDVÁLTÁS KÖZÖSEN!
21 szuperhatékony és élvezetes napot töltünk együtt úgy, hogy észre sem fogod venni, ez egy fogyókúra. Miért? Mert azt vallom, hogy a jó étvágy és a jóllakottság nem bűn. Emellett sose hagynám, hogy éhezz és szenvedj! De amiben kell, abban nagyon szigorú és következetes leszek Veled.


Nagyon sok munkám van benne, remélem, elnyeri majd a tetszésed és csatlakozol a szupercsapathoz! Várunk szeretettel február 20-tól!
Szeretsz enni, és meglátszik rajtad? Hiába sportolsz, mégsem látványos? Az egészséged látja kárát a túlsúlyodnak, és végleges megoldást keresel? Szeretnél jobban tetszeni magadnak és másoknak? Kisbabára vágysz, de még nem sikerül teherbe esned? Vagy éppen szülés után visszanyernéd az alakodat, de nincs időd magadra?

AKKOR GYERE, EZT AZ ÚJ PROGRAMOMAT NEKED ÁLLÍTOTTAM ÖSSZE:
21 NAPOS PALEO FOGYÓKÚRA - Posta Reni vezetésével!

Meg tudod csinálni. És meg fogod csinálni! Hogy miért vagyok biztos a sikeredben? Hogy miért nem fogsz most kudarcot vallani? Mert én is voltam a Te helyedben – 20 éven át fogyókúráztam! -, és pontosan tudom, min mész keresztül. Ugyanakkor már azt is tudom, hogy mi az EGYEDÜLI módja annak, hogy végre tartósan, jojó-effektus nélkül egészséges módszerrel és koplalás nélkül lefogyhass. Február 20-án kezdünk, várlak!

LAKÓHELYTŐL FÜGGETLENÜL!!! Az ország bármely településéről vagy az országhatáron túlról is tudsz csatlakozni a 21 napos programhoz, így semmiből sem maradsz ki!

ELSŐSORBAN AZOKNAK, akik NEM főzőcskézni akarnak egész nap, hanem egyszerűen, gyorsan elérni az eredményt. De azoknak is adok plusz receptötleteket, akik szívesen sürgölődnek a tűzhely körül.

A PROGRAM IDŐTARTAMA: 2017. február 20-március 12.

RÉSZVÉTELI DÍJ:  9.999 Ft/fő
21 napos, mert:
hatékony,
gyors,
és úgy állítottam össze, hogy hetente csupán 1-2 alkalommal főzzél!

MIÉRT ÉPPEN EZ A JÓ NEKED?
  • Mert egy ruhaméretet fogyhatsz a program végére.
  • Mert nem fogsz éhezni.
  • Mert könnyen bele fogsz jönni.
  • Mert ott leszek Veled minden nap és segítek.
  • Mert hatékony és gyors az eredmény.
  • Mert finom és gusztusos ételeket ehetsz számlálgatás és méricskélés nélkül.
  • Mert nem kérek Tőled bonyolult vagy teljesíthetetlen dolgokat.
  • Mert nem hagyom, hogy feladd, találunk mindenre megoldást.
  • Mert én megértem, hogy mit élsz meg a túlsúlyod és a korábbi kudarcaid miatt.
  • Mert én is így élek már 7 éve, amióta 3 hónap alatt tartósan lefogytam min. 15 kilót!
  • És mert KÖZKÍVÁNATRA elég hetente csupán 1-2 alkalommal főznöd!
  • FONTOS: a lakóhelyedtől függetlenül a program teljes egészében részt tudsz venni. 




A RÉSZVÉTELI DÍJ MAGÁBAN FOGLALJA:
  • 21 napos finom és laktató étrend a hozzá tartozó gyors és egyszerű receptekkel;
  • Pontos bevásárlólistát, így nem kell félned a túlköltekezéstől;
  • Gyakorlati és pénztárcabarát tippek a főzéshez és a bevásárláshoz;
  • Minden, amit tudnod kell a 21 nap során - gyorstalpaló kisokos;
  • Napi motiváció és tapasztalatcsere első kézből tőlem;
  • Gyakorlati tanácsok a nehézségek leküzdésére;
  • Tippek és receptek az édességsóvárgás leküzdésére, túlélésére;
  • Folyamatos korrigálás, ha eltérnél a programod alapjaitól;
  • Jókedvű, egymást támogató csapatban való részvétel egy zártkörű Facebook csoportban, hogy kitartásod még erősebb lehessen;
  • És ha Te is benne vagy: 21 napos sportkihívás – egy általad vállalható formában.

A programom során pontos útmutatást adok a fogyasztható ételekkel kapcsolatosan, részletes, ám könnyen követhető és elkészíthető recepteket kapsz - olyan pénztárcához, beszerzési lehetőségekhez és időbeosztáshoz igazítva, amilyennel Te rendelkezel.  Ha külföldön élsz, az ott kapható alapanyagokat is átbeszéljük, hogy mit érdemes beszerezned.

A korábbi résztvevők írták:
„A 21 nap során - 5,8 kilót fogytam, energikusabb vagyok, és jobban érzem magam a bőrömben. Nagyon örülök, hogy belevágtam ebbe a programba. Ízletes, finom, könnyen elkészíthető ételeket ehettem és nem éheztem. Nem hittem volna, hogy ennyit fogyok. A Facebook csoport is segítségemre volt még úgy is, hogy én nem szóltam hozzá, de az ott megjelent írásokat követtem és hasznosítottam. Köszönöm Reni, hogy ezt lehetővé tetted. A következő csoporthoz is csatlakoztam, mert van még mit tennem...”
„Mérhető változások: súly -3kg, has -5cm, csípő -3cm. Nagyon elégedett vagyok, az elejétől fogytam és ez erőt adott, hogy betartsam.”
„Én -3 kg-ot fogytam a 3 hét alatt, a lábamról lementek a duzzanatok, a férjem szerint a hasam már laposabb, mint volt. Érzem a jótékony változásokat, folytatom a paleot, végre lehetőségem lesz lefogyni. Nem voltam éhes a 21 nap során, és nagyon sok vizet is ittam, ami a múltban nem volt jellemző. 65 évesen úgy érzem, hogy ezzel az étrenddel sokáig fogok élni, és a munkakedvem is szárnyal!!”
„Most 96 kg vagyok, ez -4 kg fogyás a 3 hét alatt. Volt előtte vérvételem, de csak 3 hónap múlva ismételném, remélem, addig kitartok. :) A centiket pedig érzem. Nekem bejött. :) Refluxom ellenére a nekem gyömbéres ital is jót tett, most nem szedek savcsökkentőt. A gyomrom nem fáj. Szerintem a 4 kg jó eredmény, de jó lenne, ha menne tovább...”

„-6 kg. Leszoktam a főétkezések közötti nassolgatásról. Maradok a napi háromszori étkezésnél! Betartom a megismert elveket.”

„Mínusz 5 kg!  Lazább ruhák, életerő, nem vagyok hulla fáradt esténként, nem vakarózom az ételallergiától, nem duzzad meg a pajzsmirigyem, és kapok levegőt az orromon. Nagyon érdekes felfedezés volt a sok új étel, olyanok, amik gyorsan elkészíthetőek, nem kell sokat főzni és isteni ízük van.”

 FIGYELEM! A FENTI CSOMAG NEM TARTALMAZ olyan speciális étrendet, mint például étel intolerancia, hisztamin érzékenység, nem eszem tojást, stb., autoimmun diétán vagyok, stb. Ha ilyen jellegű étrendre van szükséged, ennek a díja 14.990 Ft. Itt tudod jelezni az erre való igényedet: paleo.postareni@gmail.com
 A PROGRAMBAN VALÓ RÉSZVÉTELED ALAPFELTÉTELEI:
  • 18. életév betöltése.
  • Egészségügyi állapotod felelősségteljes mérlegelése.
  • Felelősségvállalási nyilatkozat, hogy a 21 napos programot teljes mértékben saját felelősségedre végzed, a program szervezője részéről semmilyen kártérítésre nem tartasz igényt. 
  • Az egyéni regisztrációs lapod és a részvételi díj határidőre történő kitöltése, utalása: részletek e-mailben, a jelentkezésed után.
  • A kapcsolattartáshoz szükséges egy érvényes e-mailcím, melyeket a regisztráció során adhatsz meg.
  • Nem kötelező, de ajánlott: érvényes Facebook profiloddal vehetsz részt a közös csoport mindennapjaiban.

REGISZTRÁLJ MINÉL ELŐBB, hogy ne maradj ki belőle. 

Várlak szeretettel, hamarosan kezdünk!
Üdv:

Reni

2017. január 25., szerda

Mindenki szereti a csokit...

Kísértés mindig volt, van, lesz. Ez ilyen. De hétfőtől 21 napon át újra segítek jól dönteni és egészséges megoldásokkal, szokásokkal feltankolni Téged. 

Már sokan regisztráltak, nagyon várjuk a kezdést! Jönnek az újonnan fejlesztett finomságaim, sok-sok egyszerű, okos tipp reggelire, vacsorára is. 

Tarts velünk Te is a 21 Napos Online Paleo Fogyókúrás programban: 

A PROGRAM IDŐTARTAMA: 2017. január 30-febr. 19.

RÉSZVÉTELI DÍJ:  9.999 Ft/fő
 REGISZTRÁLJ MINÉL ELŐBB, hogy ne maradj ki belőle. 

Lakóhelytől függetlenül bárki csatlakozhat, ÚJ étrend, ÚJ receptek, egy ruhaméret mínusz, és heti 1-2 alkalommal kell csak főzni. 



Fotó: Gergely Siményi // http://simenyi.hu/ 



2017. január 12., csütörtök

Újévi karcsúsodás és életmódváltás közösen


Mától már lehet regisztrálni a programomra: 
ÚJÉVI KARCSÚSODÁS ÉS ÉLETMÓDVÁLTÁS KÖZÖSEN!
21 szuperhatékony és élvezetes napot töltünk együtt úgy, hogy észre sem fogod venni, ez egy fogyókúra. Miért? Mert azt vallom, hogy a jó étvágy és a jóllakottság nem bűn. Emellett sose hagynám, hogy éhezz és szenvedj! De amiben kell, abban nagyon szigorú és következetes leszek Veled.

Nagyon sok munkám van benne, remélem, elnyeri majd a tetszésed és csatlakozol a szupercsapathoz! Várunk szeretettel január 30-tól!

Szeretsz enni, és meglátszik rajtad? Hiába sportolsz, mégsem látványos? Az egészséged látja kárát a túlsúlyodnak, és végleges megoldást keresel? Szeretnél jobban tetszeni magadnak és másoknak? Kisbabára vágysz, de még nem sikerül teherbe esned? Vagy éppen szülés után visszanyernéd az alakodat, de nincs időd magadra?

AKKOR GYERE, EZT AZ ÚJ PROGRAMOMAT NEKED ÁLLÍTOTTAM ÖSSZE:
21 NAPOS PALEO FOGYÓKÚRA - Posta Reni vezetésével!

Meg tudod csinálni. És meg fogod csinálni! Hogy miért vagyok biztos a sikeredben? Hogy miért nem fogsz most kudarcot vallani? Mert én is voltam a Te helyedben – 20 éven át fogyókúráztam! -, és pontosan tudom, min mész keresztül. Ugyanakkor már azt is tudom, hogy mi az EGYEDÜLI módja annak, hogy végre tartósan, jojó-effektus nélkül egészséges módszerrel és koplalás nélkül lefogyhass. Január 30-án kezdünk, várlak!


LAKÓHELYTŐL FÜGGETLENÜL!!! Az ország bármely településéről vagy az országhatáron túlról is tudsz csatlakozni a 21 napos programhoz, így semmiből sem maradsz ki!
ELSŐSORBAN AZOKNAK, akik NEM főzőcskézni akarnak egész nap, hanem egyszerűen, gyorsan elérni az eredményt. De azoknak is adok plusz receptötleteket, akik szívesen sürgölődnek a tűzhely körül.

A PROGRAM IDŐTARTAMA: 2017. január 30-febr. 19.

RÉSZVÉTELI DÍJ:  9.999 Ft/fő
21 napos, mert:
hatékony,
gyors,
és úgy állítottam össze, hogy hetente csupán 1-2 alkalommal főzzél!

MIÉRT ÉPPEN EZ A JÓ NEKED?
Mert egy ruhaméretet fogyhatsz a program végére.
Mert nem fogsz éhezni.
Mert könnyen bele fogsz jönni.
Mert ott leszek Veled minden nap és segítek.
Mert hatékony és gyors az eredmény.
Mert finom és gusztusos ételeket ehetsz számlálgatás és méricskélés nélkül.
Mert nem kérek Tőled bonyolult vagy teljesíthetetlen dolgokat.
Mert nem hagyom, hogy feladd, találunk mindenre megoldást.
Mert én megértem, hogy mit élsz meg a túlsúlyod és a korábbi kudarcaid miatt.
Mert én is így élek már 7 éve, amióta 3 hónap alatt tartósan lefogytam min. 15 kilót!
És mert KÖZKÍVÁNATRA elég hetente csupán 1-2 alkalommal főznöd!
FONTOS: a lakóhelyedtől függetlenül a program teljes egészében részt tudsz venni. 

A RÉSZVÉTELI DÍJ MAGÁBAN FOGLALJA:
  • 21 napos finom és laktató étrend a hozzá tartozó gyors és egyszerű receptekkel;
  • Pontos bevásárlólistát, így nem kell félned a túlköltekezéstől;
  • Gyakorlati és pénztárcabarát tippek a főzéshez és a bevásárláshoz;
  • Minden, amit tudnod kell a 21 nap során - gyorstalpaló kisokos;
  • Napi motiváció és tapasztalatcsere első kézből tőlem;
  • Gyakorlati tanácsok a nehézségek leküzdésére;
  • Tippek és receptek az édességsóvárgás leküzdésére, túlélésére;
  • Folyamatos korrigálás, ha eltérnél a programod alapjaitól;
  • Jókedvű, egymást támogató csapatban való részvétel egy zártkörű Facebook csoportban, hogy kitartásod még erősebb lehessen;
  • És ha Te is benne vagy: 21 napos sportkihívás – egy általad vállalható formában.


A programom során pontos útmutatást adok a fogyasztható ételekkel kapcsolatosan, részletes, ám könnyen követhető és elkészíthető recepteket kapsz - olyan pénztárcához, beszerzési lehetőségekhez és időbeosztáshoz igazítva, amilyennel Te rendelkezel.  Ha külföldön élsz, az ott kapható alapanyagokat is átbeszéljük, hogy mit érdemes beszerezned.

A korábbi résztvevők írták:
„A 21 nap során - 5,8 kilót fogytam, energikusabb vagyok, és jobban érzem magam a bőrömben. Nagyon örülök, hogy belevágtam ebbe a programba. Ízletes, finom, könnyen elkészíthető ételeket ehettem és nem éheztem. Nem hittem volna, hogy ennyit fogyok. A Facebook csoport is segítségemre volt még úgy is, hogy én nem szóltam hozzá, de az ott megjelent írásokat követtem és hasznosítottam. Köszönöm Reni, hogy ezt lehetővé tetted. A következő csoporthoz is csatlakoztam, mert van még mit tennem...”
„Mérhető változások: súly -3kg, has -5cm, csípő -3cm. Nagyon elégedett vagyok, az elejétől fogytam és ez erőt adott, hogy betartsam.”
„Én -3 kg-ot fogytam a 3 hét alatt, a lábamról lementek a duzzanatok, a férjem szerint a hasam már laposabb, mint volt. Érzem a jótékony változásokat, folytatom a paleot, végre lehetőségem lesz lefogyni. Nem voltam éhes a 21 nap során, és nagyon sok vizet is ittam, ami a múltban nem volt jellemző. 65 évesen úgy érzem, hogy ezzel az étrenddel sokáig fogok élni, és a munkakedvem is szárnyal!!”
„Most 96 kg vagyok, ez -4 kg fogyás a 3 hét alatt. Volt előtte vérvételem, de csak 3 hónap múlva ismételném, remélem, addig kitartok. :) A centiket pedig érzem. Nekem bejött. :) Refluxom ellenére a nekem gyömbéres ital is jót tett, most nem szedek savcsökkentőt. A gyomrom nem fáj. Szerintem a 4 kg jó eredmény, de jó lenne, ha menne tovább...”

„-6 kg. Leszoktam a főétkezések közötti nassolgatásról. Maradok a napi háromszori étkezésnél! Betartom a megismert elveket.”

„Mínusz 5 kg!  Lazább ruhák, életerő, nem vagyok hulla fáradt esténként, nem vakarózom az ételallergiától, nem duzzad meg a pajzsmirigyem, és kapok levegőt az orromon. Nagyon érdekes felfedezés volt a sok új étel, olyanok, amik gyorsan elkészíthetőek, nem kell sokat főzni és isteni ízük van.”


A PROGRAM IDŐTARTAMA: 2017. január 30-febr. 19.

RÉSZVÉTELI DÍJ:  9.999 Ft/fő
 REGISZTRÁLJ MINÉL ELŐBB, hogy ne maradj ki belőle. 


FIGYELEM! A FENTI CSOMAG NEM TARTALMAZ olyan speciális étrendet, mint például étel intolerancia, hisztamin érzékenység, nem eszem tojást, stb., autoimmun diétán vagyok, stb. Ha ilyen jellegű étrendre van szükséged, ennek a díja 14.990 Ft. Itt tudod jelezni az erre való igényedet: paleo.postareni@gmail.com

A PROGRAMBAN VALÓ RÉSZVÉTELED ALAPFELTÉTELEI:
  • 18. életév betöltése.
  • Egészségügyi állapotod felelősségteljes mérlegelése.
  • Felelősségvállalási nyilatkozat, hogy a 21 napos programot teljes mértékben saját felelősségedre végzed, a program szervezője részéről semmilyen kártérítésre nem tartasz igényt. 
  • Az egyéni regisztrációs lapod és a részvételi díj határidőre történő kitöltése, utalása: részletek e-mailben, a jelentkezésed után.
  • A kapcsolattartáshoz szükséges egy érvényes e-mailcím, melyeket a regisztráció során adhatsz meg.
  • Nem kötelező, de ajánlott: érvényes Facebook profiloddal vehetsz részt a közös csoport mindennapjaiban.


Várlak szeretettel, hamarosan kezdünk!
Üdv:
Reni

2017. január 3., kedd

Elkezdtük!

Legyen szép, boldog, egészséges és eredményes a 2017-es éved!


Tarts velem idén is, sok új meglepetés és finomság vár Rád ;-) 

2016. december 24., szombat

Ezeket kívánom Neked!


               Boldogság



Öröm.

Szeretet.

Egészség.

Finomságok.

Harmónia.






 Boldog Karácsonyt!

2016. december 23., péntek

Egy habkönnyű vaníliás-almás pite kuglófnak álcázva

Ez a desszert egy álom! Ugyan gyorsan, ügyesen kell elkészíteni, de a végeredmény megéri az odafigyelést. Ha még nem készítettél hasonló süteményeket, tarts egy főpróbát, és teszteld előre, hogyan fog sikerülni. Így kedvedre falatozhatsz belőle már a próba alkalmával is. 

Elkészítési idő: 35 perc 

Nehézségi fok: 2

Hozzávalók 2 személyre:
2 dkg kókuszliszt
4 gramm sütőpor
½  tk. vanília
20 dkg alma lereszelve
4 db tojás
3 dkg eritrit
csipet só
1 ek. kókuszliszt a tálaláshoz

  1. Mindent készíts elő a fentiek szerint, és kapcsold be a sütőt 160 fokra.
  2. Keverd össze a kókuszlisztet, a sütőport és a vaníliát.
  3. Reszeld le az almát.
  4. Válaszd szét a tojásokat, ügyelj arra, hogy a fehérjébe ne kerüljön a sárgájából.
  5. A tojássárgáját keverd el 2 dkg eritrittel.
  6. Fontos: a fehérje felverésétől számítva kb. 1 perced van erre, hogy ne essen össze a tészta, addig be kell jutnia a sütőbe, ezért ezt hagyd az előkészület végére. A tojásfehérjét egy csipetnyi sóval és 1 dkg eritrittel habverő vagy robotgép segítségével verd kemény habbá.
  7. A tojásfehérje habhoz óvatosan keverd hozzá a fentieket egyenként: eritrites tojássárgája, lisztes keverék, végül a reszelt alma.  
  8. Muffinformák, kisméretű sütőformák illetve sütőedények a legjobbak a sütéshez, abba töltsd a tésztát. Ne nyomkodd, finoman egy evőkanállal töltsd bele, és hagyd magától szétterülni.
  9. 160 fokra előmelegített légkeveréses sütőben középső állásban kb. 25 perc alatt készül el. Gyufaszállal teszteld, ha beleszúrod, és nem ragad rá tészta, akkor kész.



TÁLALÁSI TIPP: A tetejét tálalás előtt egy teaszűrőn keresztül ütögetett kókuszliszttel hintsd meg, mintha porcukroznád.  


Hasonlóan finom, egyszerű, de nagyszerű receptekért
iratkozz fel hírlevelemre itt!

*************************************


COPYRIGHT © POSTA RENÁTA, 2016  
A tartalom és a fotó szerzői jogvédelem alatt állnak, így azt a szerző írásos engedélye nélkül egyéb helyen közzétenni tilos. Kizárólag a szerző előzetes
írásos engedélyével használható fel. KONTAKT: paleo.postareni@gmail.com 


2016. december 20., kedd

Egy illatos, finom és gyors desszert: Fahéjpuding!

Ha vágysz valami könnyű édességre, ezt ne hagyd ki a repertoárból. Isteni finom, ráadásul csupa zsírpárnamentes nyalakodás! 


Hozzávalók 1 vagy 2 adaghoz 
(ez az étvágyadtól függ):  

2 dl víz
1 dl kókusztej
3 ek. eritrit
6 ek. kókuszreszelék
1 ek. őrölt fahéj
1 ek. étkezési zselatin


1. lépés  Egy lábasban forrald össze a hozzávalókat a zselatin kivételével.

2. lépés  Hűtsd le a keveréket, és amikor langyos, keverd benne csomómentesre a zselatinport is.

3. lépés  Töltsd kisebb formákba vagy tálkákba, és tedd hűvös helyre kb. 30 percre. Általában ennyi idő alatt dermed meg.

4. lépés  Kihűlés után azonnal fogyaszthatod. A maradékot hűtőszekrényben tárold.


Tipp:
  • A zselatinpor a forralástól elveszíti kocsonyásító tulajdonságát, ezért kell utólag hozzákeverni.
  • Ha az étkezési zselatint valami miatt nem szeretnéd használni, próbáld ki az agar-agar növényi zselatinhelyettesítőt. Kövesd a csomagoláson található arányokat (kevesebb kell belőle, mint az étkezési zselatinból). Bioboltokban, távol-keleti boltokban, webshopokban tudod beszerezni.

Hasonlóan finom, egyszerű, de nagyszerű receptekért


*************************************

COPYRIGHT © POSTA RENÁTA, 2016  
A tartalom és a fotók szerzői jogvédelem alatt állnak, kizárólag a szerző előzetes
írásos engedélyével használható fel. KONTAKT: renataposta@gmail.com 

Fotók © Siményi Gergely, http://simenyi.hu/


2016. december 17., szombat

Különleges karácsonyi menü az egész családnak Posta Renitől

Sokat gondolkodom azon, hogyan tudnám megoldani sokatok számára a különfőzés terhét: vagyis hogy az egész család számára ízletes, finom és egészséges paleo ételeket főzhessetek, és ne hiányozzon semmi az asztalról. 

MEGVAN!!! Remélem, örömet szerzek Neked ezzel a virtuális karácsonyi ajándékommal! Íme, a háromfogásos ünnepi menü, ahol mindenki mindent jóízűen  ehet, és nem lesz panasz a főztödre sem. Annak érdekében, hogy még változatosabbá tegyük mindezt, a köretek és a desszertek terén több receptet is adok Neked - ha van rá időd, érdemes akár mindet elkészíteni. Na, nézzük!

1.) ELŐÉTEL:

Balzsamos marhacsontleves 

Elkészítési idő: min. 180 perc

Hozzávalók 2 literhez:
1 kg ritka marhacsont
1 nagy fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2,6 liter hideg víz
15 dkg sárgarépa
12 dkg petrezselyemgyökér
6 dkg zellergumó
1 ek. parajdi vagy Himalája-só
1 tk. szemes bors
1-2 ek. hideg víz

Vásárláskor érdemes feldaraboltatni a hentessel a csontot, hogy könnyebben beleférjen az otthoni levesesfazékba. Hazaérve hideg vízzel mosd át, de ne áztasd. A zöldségeket tisztítsd meg, és hagyd egészben. A vöröshagymáról vedd le a legkülső héját, azonban a belső, vékonyabb aranybarna réteget ne. A fokhagymagerezdet pucold meg. Vegyél elő egy 4-5 literes fazekat. (Kezdő konyhatündéreknek érdemes tudni, hogy a leveseket fazékban, tehát keskeny, magasabb falú edényben főzzük, mert annak kevesebb víz párolog el a felületéről.) Tedd bele a csontot, a hagymákat, és öntsd rá a hideg vizet. Mérsékelt tűzön, a fedőt résnyire nyitva hagyva főzd 30 percig. Ekkor add hozzá a zöldségeket, a sót és a borsot, és nagyon lassú tűzön, gyöngyöztetve főzd még legalább 3 órán át. (Én 10-12 órán át is szoktam főzni, annál erőteljesebb és tartalmasabb lesz.) Ne habozd le főzés közben – majd a végén megoldod ezt is. Miután elzártad a tűzhelyet, a leveshez adj 1-2 evőkanál hideg vizet. Ez segít letisztulnia. Kb. 10 percig pihentesd a levest, utána szedd ki belőle a nagyobb csontdarabokat, azokat dobd ki, a zöldségeket tedd félre, és a levet merőkanalanként egy sűrű szűrőn átengedve szűrd le. Érdemes tiszta befőttesüvegbe zárva a hűtőben tárolni.

Tipp:
  • Mivel az a cél, hogy erős, karakteres csontlevest főzz, ezért hideg vízben kezdd a főzést, hogy a csont kivonatanyagai és ásványi sói a fokozatos hőhatás időtartama alatt szépen kioldódjanak.
  • Ha nálad túl kemény a csapvíz, akkor a csontleves zavarossá válhat. Ezt úgy előzheted meg, hogy előző nap felforralsz a szükséges mennyiségnél 0,5 literrel több vizet, kihűtöd, és a felső, tiszta vízréteget használod a főzéshez.

************************************************************
FŐÉTEL:

Itt azt javaslom, készíts egy nagy sült húsokkal, hallal teli tálat, hiszen számtalan, egyszerű rafinériával elkészíthető étel van, amire senki sem fog panaszkodni. De ha nincs rá ennyi időd, akkor válaszd ki a legszimpatikusabbat. Minden receptnél 4 adagra kalkuláltam, ezt csökkentheted attól függően, hány fogást és hány főre készítesz összesen.

Karamellesre pirított pácolt csirkecombok

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók 4 adaghoz:
1 dl natúr, sűrű paradicsomszósz
3 dl cukormentes sárgabaracklekvár
3 ek. kacsazsír a tepsi kizsírozásához
6-8 közepes csirkecomb
só ízlés szerint

Készítsd el a szószt: egy lábasban forrald össze a paradicsomot a lekvárral, és időnként megkavarva, mérsékelt tűzön kb. 5 perc alatt főzd sűrű állagúra. Helyezd a megmosott, lecsepegtetett csirkecombokat kizsírozott tepsibe, sózd meg mindkét oldalukat, és öntsd rájuk a szószt. Akkor lesz tökéletes, ha a szósz legalább félig ellepi a combokat. A gondosan lefedett tepsit told előmelegített sütőbe, és kb. 160 fokon 30 perc alatt párold puhára a húst. Vedd le a fedőt róla, locsold meg párszor a szósszal az összes combot, és 220 fokra feltekert sütőben karamellizáld a húsokat.

Omlós-zöldfűszeres párizsi szelet

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók 4 adaghoz:
80 dkg rántani való hús vékonyra szeletelve, pl. csirke-, pulykamell, karaj
só, bors ízlés szerint
2 szobahőmérsékletű tojás
1 gerezd zúzott fokhagyma
4 dkg szezámmagliszt
pár csepp frissen facsart citromlé
1 tk. szódabikarbóna
1 ek. finomra vágott friss petrezselyemlevél
1 dl kókuszzsír a sütéshez, vagy maradék sütőzsiradék

A hússzeleteket mosd meg, csöpögtesd le, és klopfold maximum 0,5 cm vastagságúra – hogy ne égjen meg a panír, de megsüljön a hús is. Ízlés szerint sózd, borsozd a szeletek mindkét oldalát. Verd fel a tojást, keverd bele a zúzott fokhagymát, a szezámmaglisztet, és a citromlével frissen összekevert szódabikarbónát is. Végül add hozzá a petrezselyemlevelet is, majd a keverékben forgasd meg a hússzeleteket. A felesleget rázd le. Egy megbízható serpenyőben forrósítsd fel a kókuszzsírt, és amikor már elég meleg, süsd meg a húsok mindkét oldalát. Szedd ki, és csöpögtesd le őket.

Szerecsendióval megbolondított lazacsteak

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók 4 adaghoz: 
 4 szelet lazacpatkó vagy 50 dkg lazacfilé
só, bors ízlés szerint
2 ek. kókusz- vagy kacsazsír
frissen őrölt szerecsendió ízlés szerint
friss zöld fűszer, például kapor, petrezselyem
citromgerezdek a tálaláshoz

A lazacszeleteket mosd meg, itasd le róluk a vizet, és sóval, borssal megszórva hagyd állni őket 10 percig. Egy vastag serpenyőben forrósíts fel egy kevés kókuszzsírt, és amikor már tűzforró, tedd bele a halat. 2-3 percig süsd az egyik oldalát, amíg kéreg keletkezik rajta, utána fordítsd meg, és a másik oldalát is süsd további 2 percig. Erre az oldalára reszelj kevés szerecsendiót, és óvatosan emeld ki vagy csúsztasd tányérra. Azonnal fogyaszd, friss citromgerezdekkel, illetve apróra vágott zöld fűszerrel megszórva tálald.

**************************************************************
KÖRETEK:

3 népszerű variációt javaslok, ám ha nincs rá ennyi időd, akkor válaszd ki a legszimpatikusabbat. Minden receptnél 4 adagra kalkuláltam, ezt csökkentheted attól függően, hány fogást és hány főre készítesz összesen.

Ropogós steakburgonya batátából
A fotón a pirítás előtti állapot látható.
Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 4 személyre:
1,5 kg édesburgonya (batáta)
½ tk. őrölt kömény
rozmaringág apróra vágva
3-4 ek. kacsa- vagy kókuszzsír
só, bors ízlés szerint

Az édesburgonya héját alaposan sikáld le vagy hámozd meg, és vágd nagyobb hasábokra, és lobogó vízben főzd félpuhára. (Mennyiségtől, hőfoktól függően kb. 5-8 perc.) A leszűrt édesburgonya hasábokat egy tálban keverd össze az őrölt köménnyel és a rozmaringgal. Egy széles, tűzálló tepsit zsírozz ki, terítsd bele vékony rétegben a fűszeres édesburgonyát, és 180-200 fokra előmelegített sütőben kb. 10-15 percig süsd, félidőben egyszer keverd át. Ha még ropogósabbra, sültebbre szeretnéd készíteni, akkor ne a sütőt használd. Egy nagy serpenyőben forrósíts zsiradékot, és erős tűzön gyakori kevergetés vagy rázogatás mellett pirítsd meg a felszínét.  Utólag sózd és borsozd.

Sáfrányos-petrezselymes karfiolrizs 

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók 4 adaghoz:
1,5 kg karfiolrózsa (mirelit is jó)
4-6 ek. kacsa- vagy kókuszzsír
1-2 gerezd zúzott fokhagyma
egy csipet sáfrány vagy sáfrányos szeklice
só, bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyemlevél finomra aprítva

A karfiolrózsákat aprítsd kb. egyforma, rizsszemnyi méretű morzsalékra – ehhez kést is használhatsz, de pár másodperc alatt elintézheted ezt egy aprítógépben is, ha van otthon. Forrósíts zsiradékot egy serpenyőben, forgasd át a karfiolrizst párszor, add hozzá a fokhagymát és a fűszereket, majd pirítsd meg. Akkor jó, ha még kicsit puha, kicsit ropogós, és nem esik szét. Tálalás előtt keverd hozzá a petrezselyemlevelet is.

Egy isteni céklasaláta 

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók 4 adaghoz:
1 kg cékla
20 dkg alma
2 narancs
1 citrom
10 dkg dió
1 ek. szeletelt mandula

Hámozd meg a céklát, mosd meg és szabadítsd meg a magházától az almát, majd vágd őket nagyobb darabokra, és aprítógépben vagy reszelőn aprítsd össze. Az egyik narancsot tisztítsd meg, majd kisebb kockákra vágva add hozzá a salátához. A másik narancsot vágd ketté, facsard ki a levét, és a citrom levével együtt keverd bele a salátába.Végül a diót aprítsd fel késsel, és a mandulával együtt egy serpenyőben (zsiradék nélkül) enyhén pirítsd meg. Ezzel szórd meg a salátát tálalás előtt.
TIPP: 2 ek. extra szűz olívaolajjal is átkeverheted.

*************************************************************
DESSZERTEK:

3 népszerű édességet javaslok, ám ha nincs rá ennyi időd, akkor válaszd ki a legszimpatikusabbat. Minden receptnél 4 adagra kalkuláltam, ezt csökkentheted attól függően, hány fogást és hány főre készítesz összesen.

Gesztenyés-pisztáciás szelet kókusztejszínhabbal 
Elkészítési idő: 40 perc + hűtés 
 A fotón a pisztácia lemaradt :-)

Hozzávalók 4 személyre:

A kókusztejszínhabhoz:
2 dl sűrű kókusztej (pl. Cocomas, AROY-D vagy Real Thai)
0,25 literes, kisméretű habszifon
1 habpatron

A kókusztejet és az üres habszifont hűtsd le előzetesen, majd állítsd össze a gyártó utasítása szerint. Alaposan rázd össze, és a formázócsőrt a habszifonra helyezve máris használhatod. A tejszínhab hűtőben tárolva kb. 3 napig őrzi meg a minőségét.

A tésztához:
4 tojás
10 dkg gesztenyeliszt
5 g foszfátmentes sütőpor
5 dkg eritrit
2 dkg pisztácia a díszítéshez
Ilyen szép a kókusztejszínhab

A krémhez:
2 dl kókusztej
5 ek. eritrit
2 ek. étkezési zselatin
25 dkg natúr gesztenyemassza

Kapcsold be a sütőt 175 fokra. Verd fel a tojásokat, majd sorban add hozzá a többi hozzávalót is a pisztácia kivételével. A tésztát ezután öntsd egy sütőlemezre vagy formába, és simítsd el egyenletesen. 175 fokon 15 percig süsd. Ezalatt készítsd el a krémet: egy lábasban melegítsd fel a kókusztejet, oldd fel benne az eritritet, és ha már kézmeleg, keverd hozzá a zselatint. Tedd bele a kisebb darabokra tört gesztenyemasszát, és turmixold össze. A megsült tésztalapra töltsd rá az elkészített krémet, szórd meg felaprított pisztáciával, és hűtőben kb. 30-40 percen át hagyd megdermedni. Ezután kockaformára szeletelve a behűtött kókusztejszínhabbal tálald.

Hedonista csokoládékrém 

Elkészítési idő: 10 perc 

Hozzávalók 4 adaghoz: 
4 dl kókusztej
12 ek. holland vagy szerencsi kakaópor
6 ek. eritrit

Öntsd a kókusztejet vastag falú lábasba, és forrald fel. Mérsékelt lángon, folyamatos keverés mellett (műanyag vagy szilikon habverők előnyben!), add hozzá a kakaóport, az eritritet, és főzd össze őket.

TIPP: Ha önmagában tálalod, akkor frissen felszeletelt vagy mirelit gyümölcsökkel rétegezve pohárkrémnek is használhatod. Ha süteményre, egyéb desszertre, akkor felmelegítve csokoládémártásként javaslom. Palacsintákhoz is nagyon finom!



Aszalt szilvával töltött marcipángolyók
Elkészítési idő: 20 perc 


Hozzávalók kb. 15-20 golyóhoz:
1,25 dl víz
2 dkg eritrit
4-6 szem datolya kimagozva
20 dkg finomra őrölt mandula
3 ek. kókuszliszt
2-3 ek. kókuszolaj (vagyis kókuszzsír folyékonyra olvasztva)
10 dkg aszalt szilva
a dekorálásához kevés kakaópor, kókuszreszelék vagy pisztáciaforgács ízlés szerint

A vizet az eritrittel és a datolyával forrald fel egy kis lábasban, főzd össze, és azonnal kapcsold le a tűzhelyet alatta, és turmixold össze. A többi hozzávalót – kivéve az aszalt szilvát és a dekoráláshoz szükséges alapanyagokat - kézzel gyúrd össze ezzel a masszával. Akkor jó az állaga, ha kis golyókat formázva összeragad. Ha még túl vizes, tegyél hozzá egy kis kókuszlisztet, ha nem elég ragacsos, akkor még egy kis kókuszolajat. Most jön az alkotás! Középen egy aszalt szilvával kezdj, és kevés masszával formálj belőle kis golyókat, majd forgasd bele őket kakaóporba, kókuszreszelékbe, pisztáciaforgácsba, stb. Hűtőszekrényben hűtsd be. Ne csodálkozz, ha 1 nap alatt elfogy!

NAGYON BOLDOG, SZERETETTEL TELI, FELTÖLTEKEZŐS KARÁCSONYT KÍVÁNOK NEKED!


*************************************

COPYRIGHT © POSTA RENÁTA, 2016  
A tartalom és a fotók szerzői jogvédelem alatt áll, kizárólag a szerző 
írásos engedélyével használható fel. KONTAKT: renataposta@gmail.com 

Fotók © Siményi Gergely, http://simenyi.hu/